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安徽公司与中检溯源江苏公司共同拜访中国科技大学

浏览次数: 日期:2018年8月10日 09:13

8月6日,安徽公司项目管理部与中检溯源江苏公司总经理一行拜访了中国科技大学中国科学院壳幔物质与环境重点实验室,双方就稳定同位素技术在农产品溯源领域的研究进展与应用进行了积极并富有成效的探讨,并达成了初步的合作意向。安徽公司计划通过这样的校企合作,一方面保证溯源技术的领先性,另一方面积极地将前沿科技应用到实践当中去。双方对该项合作的前景充满信心,对此带来的社会效益充满期望。

    据了解,同位素技术目前是国际上用于辨别食品真假、追溯食品来源和实施产地?;さ囊恢钟行Х椒?,在食品安全领域的应用前景广阔。同位素溯源技术的理论依据是由于生物体内同位素组成受气候、环境、生物代谢类型等因素的影响,不同种类及来源的食品原料中同位素的自然丰度存在差异,以此区分不同种类的产品及其可能来源地。同位素溯源技术在鉴别食品成分掺假方面的研究有很多,主要有鉴别蜂蜜的真假,辨别果汁中是否加水,辨别葡萄酒中是否加入“三精一水”,以及白酒中是否加入食用酒精等等;此外,还可进行地沟油、有机食品等掺假分析。利用同位素溯源技术追溯食品产地和来源的研究也有很多,由于不同地域的食品受产地环境、气候、地形、饲料种类及动植物代谢类型的影响,其组织内同位素的自然丰度存在差异,利用此差异可判断产品的原产地。包括辨别葡萄酒产地、防止假冒进口酒、辨别不同肉类和乳制品的产地等等。

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